栽培履歴とは、農産物の生産現場において、何時、誰が、何処で、どの様な方法で、その農産物を作ったのかを記帳・記録したものです。生産者は、栽培履歴を記録することにより今期作柄の反省・考察資料としたり、次回作付け時の参考資料にしたりします。 記帳事項としては以下のような共通事項があります。

○農産物名・品種名
○圃場名（ほじょうめい）及び圃場の所在地
○使用した肥料の種類、銘柄名、使用量、投入時期
○使用した農薬の商品名、対象病害虫、使用量、使用時期
○その他の使用資材等の用途、商品名、使用量、使用時期
○収穫日、収穫量